Domaine Faiveley grundades 1825 i by n Nuits-Saint-Georges under Joseph Faiveley . I början av 1800-talet hade handeln börjat ta fart mellan Bourgogne och norra Europa, främst längs floderna och kanalerna som förbinder de tv å regionerna. Joseph Faiveley var en av dessa köpmän som introducerade sitt burgundiska vin till världen.

Efter pressning fermenteras vinet i ca 4 veckor. Vinet lagras 8 till 10 månader i egen källare i Nuits-Saint-Georges. Delar av vinet mognar på franska ekfat - mängden varierar från årgång till årgång.

I doften finns inslag av gula äpplen, Acaciablommor och hasselnötter. Ett komplext och harmoniskt vin med fin syra och mineralitet. Långt, härligt avslut. Vinet passar utmärkt till rätter av fisk, skaldjur, kyckling och kalv.