Ett mousserande vin kan komma från många områden och länder, tillverkas på olika sätt och uppfattas behagligt pärlande eller lyxigt bubblande. Champagne står stadigt som kejsaren över det mousserande riket med cava, prosecco, olika cremanter, pet nat och sekt som populära undersåtar. Traditionella-(Champagnemetoden) ståltank- och transfermetoden är populära tillvägagångssätt i källaren för att frambringa bubblor och skapa typicitet.
