Vin och Svamp

Vin och Svamp
1
Röda viner
Italien
Barolo Piccole Vigne
249 kr
Barolo Piccole Vigne
Vin och svamp är en ytterst väl prövad kombination där de i samspelet kan lyfta måltiden till oanade höjder. Hur ni väljer att skapa i köket bestämmer också vinet. Smörsteks svampen hugger ni ett smörigt vin på typ Chardonnay eller fetare Chenin med bra syra. Trampar vi in i mustigt, vilt och jordigt är det alltid bra att ha en vettigare Nebbiolo eller Pinot på armlängds avstånd - delikata viner med struktur att möta upp och harmoniera med svampens distinkta smaker och egenskaper. Börja tallriken bli tung så snegla mot kraft. Moget och Champagne eller mogen Champagne samt en syrastinn Sercial från Madeira är essen i rockärmen.
2
Röda viner
USA
Lamm Grillat Hård ost
Bread&Butter Pinot Noir
159 kr
Bread&Butter Pinot Noir
3
Vita viner
Portugal
J.H. Goncalves Sercial 5 Years
109 kr
J.H. Goncalves Sercial 5 Years
4
Röda viner
Italien
Lamm Nötkött Gris
Copertino Riserva
89 kr
Copertino Riserva
5
Vita viner
Frankrike
Fet Fisk Kyckling Kalv
Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay
189 kr
Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay
6
Mousserande viner
Frankrike
Crémant de Savoie Extra Brut André et Michel Quenard
189 kr
Crémant de Savoie Extra Brut André et Michel Quenard
7
Vita viner
Spanien
Manzanilla San León
99 kr
Manzanilla San León