Tillfälligt sortiment 3 Februari 2023

Harmonisk doft explosivitetens mellanregistret. Slingan av ånga består av  gula äpple, fransk nougat, passionsfrukt och lime. En mortlad paste av mandel och pistage adderas i smaken vilken är driven av en klockren förening av dosage och syra. Startklar och redo för Alla Hjärtans Dag.

Initialt knuten till sin vinmakning men snart svävar en tydlig bouquet av salmiak, vita vinbär, knäck och grapefrukt upp och över ytan. Läskande snyggt med en direkt lätthet i sitt flytande fotsteg mot den långa finishen.

Ett krämigt rheingauisk blomsterland möter ett regnmättat landskap av asfalt och saftiga persikor. Doften lovar nästan för mycket i sin uppskruvade akrobatik av aromer men munhålan drar nödbromsen till rimliga nivåer och vinet blir balanserat utan att förlora sin framfusighet.

Superfin näsa med kiwi, lime, steniga mineraler och krossad rålakrits. I munnen skruvar vi upp och det smakar citron-lakrisal med hackade örter införlivade i en smaskig krämighet. Snygg struktur med lång eftersmak och strålande syror.

Spänst, elektricitet och mineraliskt nervdaller viskar om ett tok-ungt vin med enorm potential. Jordmånen behöver liera sig med stenfrukten och äppelmusten samtidigt som syran integreras för att framtiden ska vara storslagen. Ett blivande crescendo som endast kostar tid i mörka vrår och vinkylar. 

Violer, nypon, syror, stadiga men begripliga tanniner och fräschör med en aura av matvänlighet och tydlighet. Ge vinet en runda i karaff och låt frukten få skina över mållinjen ikapp med en potent och smörig polenta.

En återhållsam men sedvanligt vackert byggd klassiker bjuder på ett jämnt flödande av blod, lavendel, violer, björnbär och hallon.  Med en nästintill helt integrerad struktur är vinet redo för aftonens Rydberg med riven pepparrot. Tuta och kör sa Bill.

Helt vidöppen doft med härliga aromer av blodapelsin, moreller, jordgubbar och mineraler. Fin struktur med lätt kropp, tydliga små grusiga tanniner och perfekt syra. Allt sammanfogat och redo för stora kupor eller några år i källaren. En spännande vinmakare har snickrat en härlig spätburgunder och dagens solklara köp.

Fin doft av mandel, körsbär, kanel och örter. Låst i sitt primära skede men i fas med sitt fruktiga mörker a la Fixin. Delikat och lättsam i sin struktur med lite svarta, malda pepparkorn på toppen. Gott och snyggt, tyvärr kan inte ens Fixin ducka regionens rådande prisbild.

Helt ren och så väldigt snygg Cabernet Sauvignon. Rasande vacker i sin profil där ungdomliga fat möter cassis, mörka plommon och svarta vinbär utan att det blir kladdigt och översminkat. Måhända ett pris i överkant men sett till vad som komma skall är det fortfarande rimligt då ytterligare lager kommer adderas vid total integration och ett extra plus på plusmenyn.

Härlig doft av salmiak, apelsin, körsbär, grus och viol. Älskvärd och logisk följdriktig med raveriska tanniner som ihärdigt följer med till det salta slutet. En gudomligt fin nebbiolo från redan legendariska 2016. Drick på frukten eller vänta i 10-15 år.