Tillfälligt sortiment 13 oktober 2023

En stiligt insmickrande doft av passionsfruktskärnor, citronskal och mineraler samt en rejält påslagen energi flörtar med alla sinnen och gör att glaset lyfter extra ivrigt. I munnen kliniskt med havsmineralisk sälta som flingorna på toppen av en smakrikedom som följer doftbilden. Ung men ytterst lovande och god. Producenten växer för varje ny årgång.

En något mer svavel-tokig doft vilket intialt ligger som filt över det som komma skall. Persika, fuktig asfalt, passionsfrukt och vicks honung visslar i vinden samtidigt som saliven plundras, Strukturen något mer nedskruvad än vanligt med lågmälda syror sett till läge och råmaterial. Provat vinet vid tre olika tillfällen med tre olika utgångar och slutsatser. Det som i vinmun kallas flaskvariation vilket inte är tyskarnas direkta signum. Stalltipset blir ändå, till slut, att köpa och vänta minst 2-3 år.

Isande snyggt med Mosel stämplat i pannbenet och saffran, skiffer, lime, persika, gråpäron och vita blommor från loben ner till tå.  Samtidigt som syran skapar nerv smeker den extremt vackert integrerad sötman alla kroppens nerver och en stor dos av arketypisk riesling-frukt ligger och myser på tungan i evigheter. Svårt gott. 

Nya Zeeländska pinoter har ofta ett signum som inte är helt lätt att beskriva - ett jordigt myller av röd frukt med riven kokos på toppen som skvalpar runt i gamla ekfat. Välgjort och balanserat, skapt för att poppas och svepas utan pardon. Mycket pinot för sin peng och direkt gott.

Snygg doft av söt cassis, humidor, violetta plommon-och blommor. Logisk följdriktig med en linje som skär genom ett bördigt jordlandskap med våta löv och lila fallfrukt. Ett välgjort, harmoniskt och gott vin för en modest prislapp.

Körsbär, hallon och blyerts följer med ångan upp från den transparens som glimmar vackert rubinrött i botten av glaset. Genomgående ett habilt snickeri med balans i sitt bygge vilket muras med lila violer och färsk röd frukt som hinner massera ett bra tag innan nästa påfyllnings-klunk fyller strupen.

California Love på nosen med skogig mörkmurrig pinot-frukt och våta löv. Vill man ha en mjukstart på sin resa i pinotens vackra land är detta vin en klockren och simpel avspark på vad som kan komma bli livets match. Producenten har alltid varit habil och dennes insteg, i både gröna och blå druvor, vittnar om kärlek och fingertoppskänsla.

En stilig näsa med moreller, rosenblad blodapelsin och lila parfym a la viol. En finmaskigt nätverk av små nafsande tanniner möter upp i munhålan där en väl avvägd syra styr skutan av delikat röd frukt in i den Valtellinska hamnen av typicitet.  

En avklädd Barolo ämnad för stora kupor utan kontemplation. En solmogen mörk-röd frukt möter grustagets mineraler med blodapelsin på toppen. Ung och lite låst i sin struktur, karaffering anbefalles för uppmjukning av helhet och blomstring av den ljuvliga frukten. Annars strikt lagring, det här vinet behöver öm och korrekt kärlek för att spela ut sitt fulla register.

Örter, skogsbär, körsbär och nymalda pepparkorn.Finskuren och öppen med en smak som går i linje med den breda paletten av dofter. Smeksamt, inställsamt och redo. En god pava vinos som skänker stor glädje vid första och sista sipp.

Salta stenar, tång, citrus, ostronskal, kronjäst, omoget päron och mandlar placerar sig i en marinerad av umami. Rent och lent med tyngdlös tyngd och sanslöst mycket personlighet. För sin peng en makalös flaska buteljerad autencitet som är en otroligt användbar matspelare.