Fokuserad näsa med tydliga övertoner av färska gula äpplen kryddat med vattenmelon, solmogen citron och örter. Den intensiva näsan dämpas något i smaken där en smekande textur får en extra skjuts av skönsjungande syror och en nästan salt smakrikedom. Vi snackar helt klart om ett mångfacetterat vin för, i sammanhanget, en spottstyver. Nästan bättre dag 2, stora kupor och en runda i karaffen rekommenderas.
På norra Peloponnesos, vid Kalávryta, gör Aristos and Stathis Spanos tillsammans med Panayiotis Papagiannopoulos ärliga viner under namnet Tetramythos. Förutom vinstockar består odlingarna också av mandlar och oliver.
Tack vare altituden – 450–1.000 m.ö.h. – är klimatet mer likt de österrikiska Alperna än vad vi annars är vana att hitta vid den här breddgraden. Den större delen av arbetet lägger man i vinmarkerna och man är ekologiskt certifierade. Fokus ligger på lokala druvor som Roditis, Mavro Kalavrytino och Agiorgitiko. Alla viner är spontanjästa, ofiltrerade samt utan, eller mycket låga doser, tillsatt svavel.
Nu lanseras Roditis Natur 2019 i Systembolagets beställningssortiment. Roditis Natur 2019 är 100% Roditis där stockarna planterades på 70-talet och växer 850 möh. Manuell skörd. Spontanjäst inklusive malolaktisk jäsning. 7 månader på jästfällningen. Ofiltrerat. Total mängd svavel är 34 mg/l.
