Z-Å-Ä-Ö

Zalema - Grön spansk druva med benägenhet att oxidera snabbt. Producerar ganska milda viner. Odlas i Huelva och Sevilla.
Zierfandler - Österrikisk vintvinsdruvsort.
Zilga - Blå baltisk druvsort. Har dåligt rykte.
Zinfandel - Ursprunglig amerikansk druva och en av de mest använda rödvinsdruvorna i Kalifornien.
Zucco - Muscatvin från Sicilien i Italien.
Zwicker - Betecknar blandviner från Alsace, med en lägre kvalitetsnivå. Produceras nästan inte längre.