Hem > Vinkunskap > Vinordlista
Vinordlista
a
- Abboccato
- Ita. Halvtorr
- ABC
- "Anything but Chardonnay". Populärt uttryck i främst USA under nittiotalet. Uttrycket myntades av några kaliforniska vinentusiaster som en motreaktion på den då rådande Chardonnaytrenden.
- Abfüller
- Tys. Den leverantör som buteljerar vinet.
- Abfüllung
- Tys. Buteljering.
- Abocado
- Spa. Beteckningen för halvsöt sherry.
- Abrau
- Vitt vin från Krim i Ukraina.
- Achaia
- En av de största vindistrikten i Grekland. Här produceras den mesta delen av Mavrodaphne-vinerna.
- Acre
- Ett amerikanskt mått fär areal. 1 acre är lika med 4047 kvadratmeter, vill man räkna om acre till hektar, skall man gånga med 0,4047.
- Adamado
- Por. Sött.
- Adega
- Por. Vinkällare, vinhus.
- Adomatic
- Ett av de mest kända Israeliska vinerna.
- Afrothis Oinos
- Gre. Mousserande vin.
- Agiorgitiko
- Blå druva från Peleponessos i Grekland. Ger kraftigast viner i de höglänta delarna av Nemea-dalen.
- Aglianico
- Blå druvsort från södra Italien. Den ger kärva vinner som vinner på lagring.
- Agrafe
- Metallgrimma som håller korken på plats.
- Aguardente
- Por. Vinsprit.
- Airén
- Grön spansk druva. Den växer i stora och täta klasar och ger viner med karakteristisk arom. Bland många andra zoner odlas den i Ciudad Real, Toledo, Cuenca, Albacete, Murcia och Madrid.
- Ajaccio
- Korsikas huvudstad och dess högst ansedda appelltion. Bäst är de röda vinerna.
- Alabariño
- Grön druva. Ursprungligen från Galicien i Spanien. Den är liten, mycket söt med hög glycerolhalt, och ger högkvalitativa viner.
- Alacanon
- Grön druva med ursprung från Somontanoområdet i Spanien. Ger lätta, vita viner med en mycket speciell arom. Passar bra i blandningar med andra druvor.
- Alamacenista
- Spa. Vingrossist i Sherry-området med källare för lagring.
- Albariza
- Namn på den vita jorden i den spanska vindistriktet Jerez.
- Albillo
- Grön spansk druva. Den är relativt neutral med hög glycerolhalt, Den ger milda viner och odlas främst i Madrid och Ávila men även i Galicien.
- Aldehyder
- Uppkommer i vin genom oxidation av alkohol och har en viktig effekt på ett vins bouquet.
- Alfred Gratien
- Ett av få champagnehus som fortfarande jäser sitt vin i ekfat. Huschampagne hos flera svenska stjärnkrogar, bla Edsback krog som har en egen cuvée.
- Alicante
- Vindistrikt nära Valencia, känt av Shakespeare som kallade dess vin för Tent. Här produceras kraftiga röda bordsviner.
- Alicante
- Blå spansk druva, även kallad Garnacha Tintorera, vars druvsaft är färgad. Ofta förekommande i Albacete, Alicante, Ourense och Pontevedra. Den är huvuddruva i DO Almansa.
- Aligoté
- Druvsort från Bourgogne. Något gröngul till färgen. Ger kraftiga men jämngoda, alkoholsvaga viner. Vit Bourgogne gjord på denna druva betecknas Bourgogne-Aligoté. Det är detta vin som blandas med Crème de Cassis (svartvinbärslikör) till aperitifen Kir.
- Alko
- Den finska motsvarigheten till Systembolaget.
- Almacenista
- Vingrossist i det spanska vindistriktet Jerez med egen källare för lagring.
- Alsace
- Vindistrikt i Frankrike. Alsace är känt för sina utomordentliga vita viner gjorda av Gewürztraminer, Pinot Gris (Tokay), Riesling, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc och Chasselas. Alsace har en brokig historia och har ömsom varit fransk och ömsom tyskt. Senast det blev fransk var efter första världskriget. Huvudstad i regionen är Strasbourg. Det är den enda region i Frankrike där Riesling får odlas officiellt.
- Alto Douro
- De klassiska portvinsdistriktet vid övre delen av floden Douro i norra Portugal.
- Alvarino
- Populär druvsort i Minbo i norra Portugal där bl.a. en oblandad Vinho Verde görs på just denna druva. Ger fruktiga, långlivade viner.
- Amabile
- Ita. Halvsöt
- Amaro
- Ita. lite bittert.
- Amarone
- Benämning på viner från Valpolicella i Veneto i Italien. Dessa viner är gjorda på torkade druvor, vilket koncentrerar sockret i druvmusten. Allt socker jäses till alkohol och man får ett kraftfullt och alkoholstarkt amaronevin. Namnet har sitt ursprung i det snarlika ordet amaro, som betyder bitter och anspelar på vinernas kraftfulla karaktär.
- Amontillado
- Gammal, fatlagrad Fino-sherry.
- Amoroso
- Sherrytyp. En sötad oloroso.
- Amtliche Prüfung
- Tysk offentlig kvalitetskontroll i 3 steg som omfattar Qba och QmP-viner. 1. Skördekontroll, 2. Laboratoriekontroll, 3. Smaktest. AP-nummret är godkännandebeviset.
- Añada
- Spa. Skördeår/årgång. I sherrydistriktet dessutom beteckningen på det ettåriga vinet innan det övergår till den komplicerade blandningsprocessen.
- Andalusien
- Sydligaste delen i Spanien med ett subtropiskt klimat. Bördig jord. Producerar stora mängder vin. Vinerna, aperitifvinerna och de olika typerna av sherry från Jerez de la Frontera är världsberömda, medan Montilla-Moriles producerar mindre ryktbara viner. Dessutom rymmer landsänden Malagaviner.
- Añejo
- Spa. Åldrat, lagrat. Ursprungligen: Lagrat minst ett år längre än vinkällarens yngsta vin.
- Anjou
- Distrikt på båda sidor om floden Loire i mitten av västra Frankrike. Här produceras bl. a. några av Frankrikes bästa söta och halvsöta viner på druvan Chenin Blanc (här kallad Pineau de la Loire). Den är dock inte släkt med Pinot. Stora mängder roséviner av ofta lägre kvalitet produceras också här. Kända områden är Coteaux de Layon, Coteaux de Loire och Saumur med kraftiga, sent skördade dessertviner. I Anjou produceras även stora mängder mousserande viner, dessutom torra, ganska goda vita viner och enstaka lätta rödviner.
- Annata
- Ita. Årgång.
- Ano
- Por. Årgång.
- Anreichern
- Tillsättning av socker till druvmusten, motsvarar chaptalisering.
- Appellation d'Origine Contrôlée
- Förk. A.O.C. Kontrollerad ursprungsbeteckning i Frankrike
- Aragón
- Annat namn på Garnacha-druvan. Den kallas ibland även Tinto Aragonés.
- Aramon
- Frankrikes sjätte mest odlade blå druva. Ända fram till 60-talet var det den mest odlade. Aramon är nämligen druvan som ligger bakom det mesta av de vinfloder som kommit (och fortfarande delvis kommer) från Languedoc-Roussillon. Dess främsta egenskap är att vara högavkastande, upp till 400 hl/ha. Viner från Aramon är lätta och mycket ljusa. Druvan är på ständig tillbakagång ända sedan 1930-talet.
- Arbanne
- Udda druvsort i Champagne. Ger blommiga viner.
- Arbois
- Grön druva. En intressant men ytterst lokal grön druvsort som odlas i Loiredalen, där den emellanåt blandas med en annan föga känd druva, Romorantin.
- Arbois
- Vindistrikt i Jurabergen nära den schweiziska gränsen. Här produceras goda röd- och roséviner på druvor som Poulsard, Pinot Noir och Trousseau och torra vita viner på druvor som Sagnin (Traminer) och Chardonnay. Viner som Vin Jaune och Vin de Paille kan jämföras med sherry.
- Armagnac
- Vindestillat från Gascogne i sydvästra Frankrike. Till karaktären liknar armagnac cognac, men är traditionellt något torrare med mer karaktär av druva och jordmån.
- Arneis
- En nygammal vitvinsdruva i Piemonte som fått ett rejält uppsving. Ger fruktiga, karaktärsfulla viner med hygglig syra.
- Arom
- Doftupplevelse. De naturliga dofter som kan hänföras till druvan som fruktighet, bärighet, den rena druvkaraktären.
- Asciutto
- Ita. Mycket torr
- Assemblage
- Basviner som blandas till en cuvée
- Asztali bor
- Ung. Bordsvin.
- Aszú
- Övermogna ungerska druvor för sötning av tokajer, motsvarighet till tyska Auslese.
- Ausbruch
- Öst. Sött vin.
- Autolysis
- Nedbrytande av jästceller med hjälp av enzymer. I champagne en nödvändig biokemisk process för vinets speciella smak.
- Auxerrois blanc
- Grön druvsort från Frankrike. Har okänd bakgrund men tycks ha sina rötter i Bourgogne. Druvan, som är vanlig i Alsace, påminner om chardonnay och används även för att göra mousserande vin samt för ekfatslagrade viner.
- AVA
- Förkortning för American Viticultural Area. Amerikanernas motsvarighet på Frankrikes appellation contrôlée-system.
- Ayala
- Ett klassiskt champagnehus grundat 1860 av Edmond de Ayala, son till en colombiansk diplomat. Storhetstiden var på 1960- och 1970-talet. Medelstor produktion.
- Azienda
- Ita. Vingård, gård.
