Hem > Vinkunskap > Artiklar > Udda viner: Retsina

Udda viner: Retsina

Publicerad 2004-08-11

Retsina är nog världens mest baktalade vin och det är väl i de flesta fall mycket välförtjänt. Men det är också ett historiskt vin med anor från antiken som fortfarande säljs i stora kvantiteter.

Den retsina som görs idag har dock i de flesta fall ett betydligt mindre innehåll av kåda från Aleppopinjen. Det ger vinet en elegantare och fruktigare smak än tidigare.

Vinet uppstod av en slump när den kåda man använde för att täta amforan med blandade sig med vinet.

Retsina är lite av Greklands motsvarighet till rosé, det finns även rosé-retsina för den som vill ha det, i alla fall om man ser till de yttre förutsättningarna som krävs. Det bör var väldigt varmt väder, man bör sitta ute och vinet ska dessutom vara väl kylt.

Numera finns det EU-regler som säger att retsina bara får göras i Grekland. Tidigare tror man att det har gjorts retsina i bland annat Frankrike.

De druvsorter som används är inhemska grekiska sorter som savatiano som är kvantitativt störst, även rhoditis är populär.

Retsina säljs främst i Grekland och där är det framförallt äldre och turister som köper den. Den har även relativt stor popularitet i Tyskland.

Retsina passar till typisk grekisk mat som till exempel moussaka.

Henrik Alinge

Relaterat

Sök och genvägar

Sponsrade länkar

Om webbplatsenKontakta ossIntegritetspolicyTillgänglighetspolicy© Vinklubben.se 2003-2008